紫薯苗是紫薯发育而成也可以长出紫薯。所以紫薯苗中也含有大量的花青素和硒元素，还有各种叶绿素还有膳食纤维，维生素等等。紫薯苗比红薯苗好吃，而且还营养，含有大量的花青素有美容养颜的效果。 紫薯缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化紫薯的图片(21)较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。 茎基部四棱形，有翅；叶腋内常生有形状大小不一的零余子；单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛；有时压干后，叶边缘向内卷褶。 雄花淡绿色，构成狭的圆锥花序。雌花为简单的穗状花序。蒴果具3翅，顶端微凹，基部钝形，翅椭圆形，长2.0～2.5厘米，宽1.5～2.0厘米；种子扁平，着生于果实每室中央，四周围有薄膜状翅。紫薯苗

近年来，各地已研究培育出了专门采摘茎尖叶采的甘薯品种。甘薯的病虫害少，很少使用，基本无污染，接近无公害食品，经常食用，能长寿。食用：１清炒，象炒芹菜、白菜、豆苗似的直接烹炒食用。２烩炒：与鸡、肉、蛋一起烩炒。 　　紫薯苗要选用正确的除草剂农田杂草具有较强的适应性。杂草会消耗土壤肥力和水分，影响紫薯苗的生长，为害虫的生长发育和繁殖提供丰富的食物、产卵场所和危害条件，给生产造成巨大损失。在紫薯田中使用除草剂可以节省大量人力，除草作业对薯垄的损害。紫薯苗

垄距一般70cm左右。（二）适时早栽、选择壮秧甘薯块根为无性繁殖营养体，无明显成熟期，一般在气温低于15℃时停止生长，地温降至16℃--18℃块根停止。适期早栽可生育期，块根形成早，既可利用雨季来临前的气温条件，使块根迅速，又能在高温多雨季节，把茎叶形成的光合产物，贮存于的块根中，地下和上部协调生长。 　　佳使用红薯苗的季节红薯也属于一种五谷食物，给一般的有机物相比主要是稀缺一些蛋白质和脂类，恰恰水果和蔬菜中这些比较多，所以两者搭配使用比，这样才能保持营养的均衡搭配，其实任何的事物食用都是有一定的的，红薯好在午餐这个时段吃。 　　我们合理的食用是对咱们的比的，但是有些是相克的，讲解一下和红薯苗不可混用的两种食用，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上，另外，红薯不宜吃得过多，如果吃的过多，会使人腹胀、打嗝、。紫薯苗